Farmer Landing with Healthy Organic

Organic Blog

The "greenest" foods are healthy foods. Whether you eat meat or are strictly vegetarian or vegan, these are the foods that are good for you and good for the planet. In 4 weeks you can make the switch to a diet of delicious, whole, organic foods, local foods, artisan foods with fewer pesticides, hormones, antibiotics, genetically modified ingredients or chemical additives.

Eat Organic Food. To Life and a Healthy Body

  1. Anti Cancer Soursop

    Many sites on the internet advertise and promote soursop/graviola capsules as a cancer cure. According to Cancer Research UK, there...
  1. บีทรูท ผักกระถาง

    บีทรูทนั้นถือเป็นผักเพื่อสุขภาพประจำเมืองหนาวที่ปลูกกันมากทางภาคเหนือของบ้านเรา ในแถบภาคกลางก็สามารถปลูกได้ในบางพื้นที่โดยเฉพาะฤดูหนาว

ข้าวไทย ในตลาดโลก

จากกลยุทธ์ที่รัฐยุค 2556 นี้มีนโยบายในการรับจำนำข้าว เพื่อเพิ่มรายได้แก่เกษตรกร แต่ไม่ได้มุ่งเน้นไปในเรื่องของการลดต้นทุนการผลิตข้าว อีกทั้งยังมีจุดประสงค์ในเรื่องของอำนาจการต่อรองราคาข้าวจากตลาดโลก แต่ในระยะสองปีมานี้ ดูเหมือนว่า ข้าวไทย จะไร้ซึ่งอำนาจ ที่จะไปกำหนดราคาเหนือตลาดข้าวโลกซะแล้ว



หากจะวัดความสัมพันธ์เชิงสถิติในผลการส่งออกข้าวของไทยให้เห็นอย่างชัดเจนที่สุด จะเห็นว่า ประเทศไทยไม่ได้มีอำนาจเหนือตลาดในการส่งออกข้าวโดยรวม ทั้งข้าวขาว และข้าวหอมมะลิ เนื่องจากตลาดข้าว ไม่ได้มีเพียงแค่ประเทศไทยเพียงประเทศเดียวที่สามารถผลิตข้าวคุณภาพได้ ยังมีคู่แข่งขันหลายประเทศที่มีข้าวคุณภาพ ทดแทนข้าวส่งออกของไทยได้เป็นอย่างดี และหากประเทศไทยเองยังใช้นโยบายลดปริมาณการส่งออกลง ประเทศผู้นำเข้าข้าวต่างๆ ก็จะหันไปนำเข้าข้าวจากต่างประเทศที่มีศักยภาพเทียบเคียงข้าวไทย อย่าง เวียดนาม อินเดีย หรือพม่า ซึ่งมีลักษณะข้าวที่ใกล้เคียงกับ ข้าวไทย แต่มีราคาที่ต่ำกว่าเพื่อทดแทนได้

ข้าวไทย ไร้อำนาจต่อรอง

ภายหลังมีนโยบายการรับจำนำข้าวของไทยและลดการส่งออกข้าว เพื่อจุดประสงค์ให้สามารถกำหนดราคาข้าวในตลาดโลกได้นั้น จากสถิติการส่งออกข้าวของไทยสู่ตลาดโลกในประเทศผู้นำเข้าข้าวรายใหญ่นั้น นับว่าอำนาจในการต่อรองในตลาดข้าวโลกนั้น สามารถทำได้เพียงแค่ การส่งออกข้าวเหนียว และข้าวนึ่งเท่านั้น

กรณีข้าวเหนียว ประเทศไทยมีอำนาจในการกำหนดราคาข้าวในตลาดการส่งออกได้เฉพาะที่ส่งไปยังประเทศจีน และอินโดนีเซีย แต่ก็พบว่า ข้าวของเวียดนามเองก็สามารถใช้ทดแทนกับข้าวเหนียวของไทยได้ในตลาดของประเทศจีน และเมื่อพิจารณาในตลาดข้าวของสหรัฐอเมริกา ก็พบว่าข้าวจากอินเดียก็สามารถทดแทนข้าวเหนียวจากไทยได้

ข้าว กข 49 เน้นทำข้าวนึ่ง

กรณีข้าวนึ่ง แม้ประเทศไทยจะมีอำนาจเหนือตลาดข้าวนึ่งในการส่งออกไปยังประเทศแอฟริกาใต้ แต่ก็มีจำนวนไม่มากนัก และพบว่า ตลาดข้าวนึ่งนี้ ประเทศอินเดียก็สามารถส่งออกข้าวนึ่งไปทดแทนได้เช่นเดียวกัน

นั่นหมายความว่า การทดแทนสินค้าข้าวจากประเทศต่างๆ ทำให้อำนาจในการต่อรองของประเทศไทยไม่ค่อยมีผลมากนัก แม้ไทยจะมีอำนาจเหนือตลาดในการส่งออกข้าวเหนียวและข้าวนึ่งบ้างแต่ก็ด้วยข้อจำกัดของคู่แข่งขัน ซึ่งต้องระวังอย่างมาก

ตัวอย่างคือ จำนวนประเทศคู่แข่งในการส่งออกข้าวเหนียวของไทยยังมีไม่มาก โดยเฉพาะการส่งออกข้าวของเวียดนามซึ่งส่วนใหญ่แล้วเป็นข้าวขาว แม้จะสามารถทดแทนกับข้าวขาวและข้าวหอมมะลิของไทยได้ดี แต่ยังไม่สามารถทดแทนข้าวเหนียวไทยได้มากนัก ในขณะที่ประเทศลาวซึ่งเป็นประเทศที่ผลิตข้าวเหนียวที่มีคุณภาพใกล้เคียงกับข้าวเหนียวไทย แต่ส่วนใหญ่จะผลิตเพื่อบริโภคเองภายในประเทศเป็นหลัก ไม่มีการส่งออกมากนัก

ขาวบ้านนา 432 ข้าวพื้นเมือง

ส่วนตลาดข้าวนึ่งก็มีระดับการแข่งขันน้อย เนื่องจากประเทศอินเดียที่เป็นคู่แข่งสำคัญในการผลิตข้าวนึ่งได้มีการประกาศห้ามการส่งออกข้าว non-basmati มาตั้งแต่ปี 2551 กระทั่งปัจจุบันและกำลังจะยกเลิกประกาศการห้ามส่งออกข้าว non-basmati แล้ว ซึ่งนี้อาจทำให้คู่แข่งตลาดข้าวนึ่งของไทยมีมากขึ้น และอาจจะทำให้อำนาจในการต่อรองเหนือตลาดข้าวนึ่งของไทย ไร้ผลในอนาคต

ข้าวชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวขาวรวมทุกชนิด ข้าวหอมมะลิ ประเทศไทยเองไม่มีอำนาจในตลาดสำหรับการส่งออกข้าวทั้งหลายเลย เนื่องจากประเทศผู้นำเข้าข้าวเหล่านั้น มีตัวเลือกมาก และคู่แข่งขันจากหลายๆ ประเทศก็สามารถผลิตข้าวคุณภาพทดแทนข้าวไทยได้ นั่นทำให้มองเห็นได้ว่า ส่วนแบ่งตลาดแต่เดิมที่ข้าวไทยได้มานั้น ไม่ได้มีคุณภาพหรือสูงแต่อย่างใด และไม่ได้บ่งออกเลยว่า ประเทศไทยจะสามารถมีอำนาจในการต่อรองเรื่องราคาการส่งออกในตลาดข้าวทั้งหลายได้ เพราะคู่แข่งขันที่มีศักยภาพที่เท่าเทียมนั่นเอง



อำนาจในการกำหนดราคาสินค้าในตลาด หรือ อำนาจเหนือตลาด ที่แท้จริง ควรจะขึ้นอยู่กับความสามารถในการทดแทนกันระหว่างสินค้า และอุปสงค์ต่ออุปทานของผู้แข่งขันมากกว่า เมื่อสินค้ามีคุณภาพหาทนแทนได้ยาก แม้จะมีส่วนแบ่งการตลาดน้อยแต่สามารถมีอำนาจในการกำหนดราคาได้ และผู้บริโภคก็พอใจเนื่องจากเชื่อว่ามีคุณภาพดีจริง

แต่ข้าวไทยในปัจจุบันนี้แม้จะมีคุณภาพ แต่สามารถทดแทนได้จากสินค้าของคู่แข่งที่มีคุณภาพใกล้เคียงกันได้เป็นอย่างดี ประเทศไทยจึงไม่สามารถเพิ่มราคาการส่งออกข้าวในตลาดโลกโดยการจำกัดปริมาณการส่งออกได้ แถมจะมีความเสี่ยงอย่างมาก หากข้าวที่ค้างอยู่ในสต๊อกขายไม่ได้ อย่างไรก็จะต้องระบายออกในราคาตลาด

เกษตรโซนนิ่ง ให้เกษตรกรปลูก อ้อย แทน ข้าว

รัฐจึงควรพัฒนาตลาดข้าวไทย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว ข้าวนึ่ง และข้าวอื่นๆ ให้เป็นเอกลักษณ์ มีคุณภาพ และมีความจำเพาะของข้าวมากขึ้น โดยไม่สามารถทดแทนกันได้ หรือทดแทนกันได้ยาก จะดีกว่า ส่วนจุดประสงค์ที่ว่าจะเพิ่มรายได้แก่เกษตรกรนั้น หากคำนึงถึงการลดรายจ่ายและไปเน้นข้าวที่มีลักษณะจำเพาะมากขึ้น เชื่อแน่ว่า เมื่อนั้นแม้รายได้จะเท่าเดิมแต่รายจ่ายน้อยลง ก็เสมือนมีรายได้เพิ่มขึ้น… นั่นเอง

อ้างอิงข้อมูลการส่งออกข้าว จาก นิตยสารข้าวไทย



Was of Farmer
คิดจะเป็นเกษตรกรในยุคนี้ ต้องมีความพร้อมแค่ไหน อย่างแรกคือต้องมีที่ดินทำกิน อย่างที่สองต้องมีความรู้ในเรื่องที่จะทำกิน ไม่ใช่นึกอยากจะทำก็ทำ ไม่ได้ผลแน่นอน
Basic Organic
Planted a seed in a cup, watered it, and watched it grow. Creating a garden that produces fresh food is the basics of organic gardening and the keys to success.
Healthy Food Guide
The articles from Healthy Organic Food in Farmer Landing Guide. You be able view the latest blog and latest health news, see Healthy Food Guide.
Eat Organic Foods
Today, organic foods are big business, sold in chain groceries and often produced by multinational companies and then trucked across the country.
Looking for something?
Experience the joy of sharing!